Masa para financiers

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 500 g, necesita:

• 1 110 g de clara de huevo
• 2 150 g de azúcar glas
• 3 80 g de almendras en polvo
• 4 30 g de harina
• 5 125 g de mantequilla morena (o tostada)
• Peso total de estos ingredientes : 495 gramos

Duraciones:

Preparación
15 min.

La receta paso a paso

1	Mezcle, tamizando 150 g de azúcar glas, 80 g de almendras en polvo y 30 g de harina.
2	Mezcle 110 g de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.
3	Agregue 125 g de mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.
4	Mezcle bien. Su masa para financiers está lista.

Observaciones

Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.

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