Endibias rojas en aperitivo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 piezas, necesita:

• 1 100 g de queso fresco
• 2 cebollí­n
• 3 50 g de sardinas en aceite
• 4 1 cuchara sopera de zumo de limón
• 5 1 endivia roja
• 6 20 g de Encurtido rojo
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 255 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Mezcle con el tenedor 100 g de queso fresco con el cebollín finamente cortado.
2	Agregue 50 g de sardinas en aceite y 1 cuchara sopera de zumo de limón...
3	...luego mezcle cuidadosamente. Salpimiente si es necesario (depende de su queso) y luego verifique la sazón.
4	Lave 1 endivia roja y corte todas las hojas.
5	Rellene cada hoja con la preparación anterior (ésto no es indispensable, pero una manga pastelera es ideal para esta tarea).
6	Coloque algunos trozos de encurtido rojo sobre cada hoja. Está listo, ponga en espera al fresco si es necesario.

Observaciones

Por supuesto, si no tiene endibias rojas, cuya temporada es corta, las endibias clásicas estarán muy bien.
Siguiendo el mismo principio, puede cambiar también el relleno por rillettes de caballa, rillettes de salmón o rilletes de atún.

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