Ensalada mexicana

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 250 g de alubias pintas
• 2 1 aguacate
• 3 1 cebolla
• 4 300 g de tomate
• 5 perejil
• 6 3 cucharas soperas de zumo de limon verde
• 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 1 cuchara pequeña de Tabasco
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 020 gramos

Duraciones:

Preparación
28 min.

La receta paso a paso

1	Lave y escurra 250 g de alubias pintas y séquelas en un paño.
2	Prepare 1 aguacate, córtelo en trozos pequeños y riéguelos con un poco de zumo de limon verde.
3	En un bol, eche el aguacate y 1 cebolla que habrá preparado y picado finamente.
4	Prepare 300 g de tomate y córtelos en trocitos.
5	Agregue a la ensaladera los frijoles rojos y los tomates...
6	...y el perejil picado.
7	Prepare la salsa mezclando 3 cucharas soperas de zumo de limon verde, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara pequeña de Tabasco, sal y pimienta.
8	Vierta la salsa en la ensalada y mezcle bien. Su ensalada mexicana está lista.

Observaciones

Para un sabor un poco mas intenso en la salsa, agréguele un poco de ralladura de cáscara de limon verde.

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