Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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23 min. | 15 min. | 45 min. | 1 hora 23 min. |
1 | Vierta 750 ml de vino tinto en una cacerola a fuego medio, lleve a ebullición y luego haga que se reduzca a la mitad a fuego bajo. | |
2 | Ralle la cáscara de 1 limón. | |
3 | Devuelva al fuego bajo y reduzca a la mitad nuevamente. | |
4 | Filtre el contenido a través de un colador fino. | |
5 | Habrá obtenido, una reducción de vino tinto con tomillo y limón. Deje enfriar y luego póngala cubierta en la nevera. | |
6 | Prepare 500 g de fresas, quite la colita y córtelas en 4 en la altura. Póngalas en un bol. | |
7 | Vierta encima la reducción de vino tinto fría, mezcle bien y deje reposar 15 minutos. | |
8 | Reparta en pequeñas dulceras, arroce generosamente con la reducción de vino tinto. | |
9 | Termine con un hermoso rosetón de Chantilly en la superficie, decore eventualmente con una hoja de menta. Sirva fresco, pero no demasiado frío. |