Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 80 piezas, necesita:

• 1 200 g de queso
• 2 150 g de harina
• 3 10 g de levadura quí­mica
• 4 3 huevos
• 5 100 ml de aceite de oliva
• 6 30 ml de leche
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 640 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
17 min.	20 min.	37 min.

La receta paso a paso

• 1 : Ralle 200 g de queso, para esta receta he utilizado mitad y mitad de cheddar y parmesano, pero puede elegir otros quesos (ver más abajo).
• 2 : Vierta los quesos en un bol y añada 150 g de harina, 10 g de levadura quí­mica, 3 huevos, 100 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
  Mezcle bien con una espátula de silicona.
• 3 : Añada para terminar 30 ml de leche, mezcle nuevamente.
  Precaliente su horno a 180°C (360°F).
• 4 : Vierta la masa en moldes de magdalenas.
• 5 : También puede utilizar moldes para cannelés.
• 6 : Hornee durante unos 20 minutos, vigile bien la coloración al final de la cocción.

Observaciones

Como se indica, puede tomar otros quesos: Comté, cabra, mimolette, etc.
Para un sabor un poco más mediterráneo, puede añadir un poco de tomillo a la masa.

---