Patatas, tocino y hierbas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de tocino
• 2 500 g de patatas cocidas
• 3 30 g de mantequilla
• 4 10 hojas de laurel
• 5 10 hojas de salvia
• 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 770 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	35 min.	1 hora

La receta paso a paso

• 1 : Corte 200 g de tocino en lonchas finas, póngalas bien plano en una hoja de papel para hornear y hornee a 180°C (360°F) durante 10 minutos.
  No se trata de grillar del todo las lonchas, sólo de precocinarlas.
  Deje su horno encendido después de ésto.
• 2 : Pele 500 g de patatas cocidas, debe tener tantas patatas como lonchas de tocino.
• 3 : Corte un trozo pequeño en el extremo de cada patata, para poder mantenerlas de pie en el plato de cocción.
• 4 : Engrase un plato para gratinado.
  Coloque una hoja de salvia y media hoja de laurel sobre cada patata, luego envuelva con una loncha de tocino y coloque en el plato.
• 5 : Haga ésto con todas las patatas, ordene bien apretadas y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
• 6 : Hornee durante 20 a 25 minutos.

Observaciones

Si puede, antes de cocinar, use más bien aceite de oliva con hierbas en lugar de aceite normal.

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