Espinacas y garbanzos estilo milanés

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 40 g de cebolla
• 2 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 250 g de tomates pelados
• 4 Tomillo
• 5 125 g de garbanzos en lata
• 6 300 g de espinacas cocidas
• 7 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes: 790 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
6 min.	15 min.	21 min.

La receta paso a paso

• 1: Prepare y pique 40 g de cebolla.
• 2: En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla.
  Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
• 3: Añada 250 g de tomates pelados y las hojas de algunas ramitas de tomillo, salpimiente nuevamente.
  Lleve a ebullición y reduzca ligeramente.
• 4: Agregue 125 g de garbanzos en lata...
• 5: ... luego 300 g de espinacas cocidas.
  Mezcle y cocine, el tiempo justo para calentar las espinacas.
• 6: Sirva rallando un poco de parmesano en la superficie.

Observaciones

Puede reemplazar el parmesano con queso Pecorino o un queso de cabra bien seco.

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