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Crème brûlée (crema catalana)

Una receta del sitio micocina-facil.com
Crème brûlée (crema catalana)
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Para 6 cremas, necesita:

Duraciones:

PreparaciónReposoCocciónTotal
23 min.3 horas 45 min.30 min.4 horas 38 min.

La receta paso a paso

Observaciones

La crema catalana perfecta (en mi opinión) es una crema fundente bien fría, con una capa de caramelo homogénea y bien caliente. A continuación les dejo algunos consejos y recordatorios para lograrla:
Si no tiene un soplete, puede tratar de usar su horno: ponga sus cremas en la grasera, llene de agua fría a media altura y ponga un minuto o dos (máximo) bajo la parrilla del horno caliente, puerta abierta, para caramelizar el azúcar. El agua fría está ahí para evitar que sus cremas se recocinen, pero es muy delicado porque la parrilla del horno siempre está demasiado caliente.
Variaciones de sabor caseras:
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-creme-brulee-crema-catalana.php
El 22 Junio 2021.