Tarta magdalena de manzana

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 pieza, necesita:

• 1 500 g de manzana
• 2 1 limón
• 3 100 g de azúcar en polvo
• 4 1 cuchara sopera de miel
• 5 120 g de mantequilla
• 6 4 huevos
• 7 extracto de vainilla
• 8 150 g de harina
• 9 5 g de levadura quí­mica
• 10 2 pizcas de sal refinada
• Peso total de estos ingredientes : 1 220 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	45 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Las manzanas

  
  Pela 500 g de manzana, córtalas en cuartos, retira el corazón y corta los cuartos en tiras, que echarás en una ensaladera.
  Rallar 1 limón sobre las manzanas y añadir su zumo, mezclar, cubrir con un plato y reservar.
  Precaliente el horno a 180°C.
• 2 :

  La masa

  
  En un bol aparte, verter 100 g de azúcar en polvo, 1 cuchara sopera de miel e 120 g de mantequilla en un bol muy blando.
• 3 : Batir bien para mezclar.
• 4 : Añadir 4 huevos, extracto de vainilla y batir de nuevo.
• 5 : Tamizar juntos sobre la preparación 150 g de harina, 5 g de levadura quí­mica, 2 pizcas de sal refinada.
• 6 : Mezclar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea.
• 7 : Terminar añadiendo los trozos de manzana y el zumo de limón que haya podido quedar en el fondo, mezclando bien con una batidora de repostería.
• 8 : Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro cuidadosamente untado con mantequilla o grasa.
• 9 : Hornear durante 45 minutos a 180°C.
• 10 : Es aún mejor servido caliente, o frío.

Observaciones

Si le gusta el sabor, puede espolvorear un poco de canela sobre las manzanas en el paso 1.
Para un sabor más característico, sustituye el azúcar glas por azúcar de caña, y/o añade 1 o 2 cucharadas de ron con el zumo de limón a las manzanas.
Si le preocupa que el molde se pegue, forre la base con un círculo de papel de horno.

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