Shortbread con harina tostada
Una receta del sitio micocina-facil.com49K 24.7 11 Septiembre 2018
Para 25 galletas de mantequilla, necesita:
- 1 250 g de harina
- 2 100 g de mantequilla
- 3 125 g de azúcar en polvo
- 4 2 huevos
- 5 2 pizcas de sal
- 6 20 g de yema de huevo batida
- Peso total de estos ingredientes : 595 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 2 horas 18 min. | 25 min. | 2 horas 43 min. |
La receta paso a paso
- 1 :
Tostar la harinaCalentar
el horno a 180°C, si es posible sin ventilar.
Extender el 250 g de harina en una bandeja de horno formando una capa fina y uniforme. - 2 : Meter en el horno durante 10 minutos. Vigilar la cocción, la harina debe quedar blanca y sin color.
Retirar del horno y dejar enfriar. - 3 :
Hacer la masa de shortbreadEn
el bol de una batidora, verter 100 g de mantequilla cortada en trozos pequeños, 125 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 2 pizcas de sal y la harina tostada enfriada que tamizaremos directamente en el bol. - 4 : Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 5 : Vierta la masa en un trozo grande de film transparente, dele forma de cilindro grande y envuélvalo en el film.
Meter el cilindro en la nevera durante 2 horas o toda la noche. - 6 :
HorneadoPrecaliente
el horno a 180°C.
Retire el rollo de masa del film y córtelo en rodajas de unos 5 mm de grosor. - 7 : Colocar las rodajas en una bandeja de horno y dorarlas.
- 8 : Hornear de 15 a 20 minutos, vigilando el colorante.
- 9 : Dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Como siempre con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado para que queden blandas.El 24 Abril 2024.
