Mejillones rellenos con mantequilla de caracol

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de mejillones
• 2 100 g de mantequilla de caracol
• Peso total de estos ingredientes : 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	8 min.	25 min.

La receta paso a paso

1	Cocine los mejillones, una vez limpios y lavados, en un fondo de agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, hasta que se abran. También puede, para un sabor más delicado, cocinarlos a la marinera. Decortíquelos.
2	Precaliente el horno a 200°C (390°F). Coloque cada mejillon en un pequeño molde de papel.
3	Coloque los moldecitos en un plato que vaya al horno.
4	Corte 100 g de mantequilla de caracol en trocitos.
5	Ponga un poco de mantequilla de caracol en cada molde.
6	Y hornee durante 5 o 6 minutos como máximo, la mantequilla no debe tomar color. Sirva bien caliente.

Observaciones

Si no tiene moldecitos, puede utilizar media concha de mejillón, pero esto es menos práctico porque queda un poco justo en volumen, en general.
Otra solución más elegante, pero también más complicada, utilice pequeños fondos de masa de hojaldre.

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