Sopa "lendemain de petit salé"

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de patatas
• 2 750 ml de caldo de "petit salé"
• 3 200 ml de nata
• Peso total de estos ingredientes : 1 450 gramos

Duraciones:

Preparación
35 min.

La receta paso a paso

1	Pelar y lavar el 500 g de patatas y cortarlo en trozos.
2	Llevar a ebullición 750 ml de caldo de "petit salé"...
3	...y luego echar las patatas. Cocer hasta que las patatas se deshagan.
4	Licuar hasta que quede suave.
5	Añadir 200 ml de nata, y mezclar unos segundos más para integrar. Comprueba el condimento.
6	Servir con un poco de perejil como guarnición y, si se desea, pan rallado tostado.

Observaciones

Esta receta después de otra (el petit salé) es muy aproximada en proporciones, no dude en adaptar según lo que le quede de caldo.
Si le sobra un poco de carne del petit salé, no dude en poner pequeños dados en la sopa.
Tenga cuidado al comprobar la sazón, el caldo suele ser bastante salado, así que pruébelo bien antes de añadir nada.

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