Espaguetis con champiñones

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de setas
• 2 1 chalote
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 1 hoja de laurel
• 5 1 pizca de romero
• 6 1 chalote
• 7 400 g de pastas
• 8 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 9 1 vaso de vino blanco seco
• 10 1 cuchara sopera de salsa de soja
• 11 perejil
• 12 sal
• 13 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 926 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
22 min.	41 min.	1 hora 3 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Preparar y cortar en 4 trozos de altura 300 g de setas.
2	Cortar en trozos muy pequeños 1 chalote.
3	En una fuente de horno, colocar las setas, rociar con aceite de oliva y remover para distribuir el aceite. Repartir la chalota, salpimentar y añadir el 1 hoja de laurel y el 1 pizca de romero picados.
4	Hornear de 20 a 30 minutos, hasta que las setas hayan absorbido toda el agua y se hayan dorado un poco. Retirar y desechar el romero y el laurel.
5	Chop 1 chalote.
6	Cocer 400 g de pastas, escurrir.
7	En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto.
8	Añadir las setas.
9	Verter 1 vaso de vino blanco seco e 1 cuchara sopera de salsa de soja, llevar a ebullición.
10	Añadir la pasta, el perejil picado y mezclar bien.
11	Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Si no tiene vino blanco, puede sustituirlo por un vaso de caldo de verduras, o alternativamente por medio vaso de agua.

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