Chuletas de cerdo al horno

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 4 chuletas de cerdo
• 2 2 cucharas soperas de aceite
• 3 2 cucharas soperas de mostaza
• 4 tomillo
• 5 1 vaso de vino blanco seco
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 760 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
9 min.	16 min.	25 min.

La receta paso a paso

1	Unte 4 chuletas de cerdo con aceite de oliva, con la ayuda de un pincel, luego salpimente por amabas caras. Precaliente su horno a 180°C (360°F).
2	En una sartén que pueda ir al horno, a fuego vivo, haga que las chuletas tomen color...
3	...1 minutos mas o menos por cada cara.
4	Retire de la sartén, y siempre con el pincel, unte con mostaza cada cara...
5	...luego espolvoree el tomillo.
6	Vuelva a poner en la sartén, luego hornee durante 10 minutos de cocción. Caliente los platos de servicio.
7	Ponga las chuletas cocidas en uno de los platos de servicio, y cubra con una hoja de papel aluminio, deje reposar 5 minutos y durante este tiempo prepare el jugo de cocción corto, y para ello: Vuelva a poner la sartén a fuego vivo.
8	Vierta dentro 1 vaso de vino blanco seco...
9	...desglace, sazone con sal, pimienta y deje que se reduzca hasta que solo quede 1 cuchara sopera de jugo por persona. Rectifique la sazón.
10	Sirva inmediatamente, cada chuleta con 1 cuchara sopera de jugo.

Observaciones

Si no tiene tomillo, puede usar romero, o incluso hierbas de la Provenza.

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