Pescado en costra de semillas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 cuchara sopera de semillas de lino
• 2 1 cuchara sopera de semillas de adormidera
• 3 1 cuchara sopera de ajonjolí­ o semillas de sésamo
• 4 1 cuchara sopera de pan molido
• 5 1 cuchara sopera de copos de patatas
• 6 1 huevo
• 7 400 g de filete de pescado
• 8 6 cucharas soperas de aceite
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 615 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	7 min.	30 min.

La receta paso a paso

1	En un bol mezclar 1 cuchara sopera de semillas de lino, 1 cuchara sopera de semillas de adormidera, 1 cuchara sopera de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 1 cuchara sopera de pan molido, 1 cuchara sopera de copos de patatas, sal y pimienta.
2	Verter la mezcla en un plato.
3	Batir con un tenedor 1 huevo con sal y pimienta.
4	Preparar los l400 g de filete de pescado, cortarlos en trozos individuales.
5	Sumergir un trozo de pescado en el huevo batido.
6	A continuación, sumérjalo en la mezcla de semillas por ambos lados para cubrirlo bien.
7	Haga esto con todos los trozos de pescado.
8	A continuación, se fríen en un poco de aceite.
9	Sírvalo, por ejemplo, con una ensalada de garbanzos.

Observaciones

Si le resulta difícil apreciar la cocción adecuada del pescado debido a la costra, no dude en utilizar un termómetro, clavado en la carne del pescado, estará perfectamente cocido a 60°C.
Si le gusta una corteza gruesa, pase los trozos de pescado dos veces por el huevo batido y las semillas.

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