Ensalada de escarola con nueces

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 cucharas soperas de vinagre
• 2 4 cucharas soperas de aceite de nuez
• 3 1 cuchara sopera de mostaza
• 4 sal
• 5 pimienta
• 6 6 endivias
• 7 50 g de nueces
• Peso total de estos ingredientes : 575 gramos

Duraciones:

Preparación
22 min.

La receta paso a paso

1	Empezar preparando el aliño, vertiendo en un tarro 2 cucharas soperas de vinagre, 4 cucharas soperas de aceite de nuez, 1 cuchara sopera de mostaza, sal y pimienta.
2	Cerrar el tarro y agitar enérgicamente durante unos segundos, la vinagreta está lista.
3	Preparar las endibias, quitar las hojas de alrededor del borde.
4	Luego el centro del pie para limitar un poco el amargor.
5	Corte las endibias por la mitad a lo largo y, a continuación, córtelas en rodajas bastante finas con un cuchillo.
6	Poner la escarola en una ensaladera, añadir 50 g de nueces, verter la vinagreta y mezclar. Su ensalada de escarola está lista.

Observaciones

Para obtener un sabor aún más a nuez, no dude en tostar los frutos secos extendiéndolos en una bandeja de horno y metiéndolos en el horno durante 5 minutos a 150°C (300°F).

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