Galleta rosa de Reims

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 30 galletas, necesita:

• 1 3 huevos
• 2 140 g de azúcar en polvo
• 3 125 g de harina
• 4 5 gotas de colorante alimenticio
• 5 50 g de azúcar glas
• Peso total de estos ingredientes : 465 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	20 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Batir las yemas de 3 huevos e 140 g de azúcar en polvo hasta que la mezcla espume y blanquee.
2	Añadir las claras poco a poco...
3	...dejando que "espume" entre cada adición de blanco.
4	Terminar con el tinte rojo.
5	Tamizar 125 g de harina por encima de la mezcla e incorporar suavemente con una paleta, inclinando el bol de la batidora para que resulte más fácil.
6	Precaliente el horno a 180°C. Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano. Llenar los moldes 3/4 partes.
7	Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 20 minutos.
8	Se enfría.

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