Bizcocho de Savoie

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 Bizcocho, necesita:

• 1 70 g de harina
• 2 70 g de Fécula de patata
• 3 3 huevos
• 4 100 g de azúcar en polvo
• Peso total de estos ingredientes : 390 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
28 min.	40 min.	1 hora 8 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Prepare el molde, cubriendo el fondo y los bordes con papel para hornear. Puede esparcir algunas almendras laminadas sobre el fondo, pero no es indispensable.
2	Mezcle 70 g de harina y 70 g de Fécula de patata.
3	En el recipiente del batidor, vierta 3 huevos y 100 g de azúcar en polvo.
4	Bata a alta velocidad la mezcla, hasta obtener una mezcla espumosa.
5	Tamise sobre el recipiente la mezcla harina + fécula.
6	Y mezcle suavemente, hasta incorporar todo el polvo a la mezcla espumosa. Este es el punto delicado de la receta, se trata de mezclar rápida y suavemente para mantener el aspecto espumoso de la mezcla. Lo mejor es inclinar el bol y con una espátula de silicona levantar suavemente la masa girando.
7	Vierta la preparación en un molde.
8	Hornee durante alrededor de 20 minutos y verifique la cocción antes de sacarlo.
9	Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.

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