Verrine de remolacha y queso fresco
Una receta del sitio micocina-facil.com 29 Mayo 2013107 K4.7
Para 6 vasos, necesita:
- 1 1 remolacha cruda
- 2 3 cucharas soperas de aceite de nuez
- 3 3 cucharas soperas de zumo de limón
- 4 200 g de queso fresco
- 5 hierbas de su elección
- 6 sal
- 7 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 590 gramos
Duraciones:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 50 min. | 2 horas | 2 horas 50 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Pela el 1 remolacha cruda, córtalo en rodajas finas, luego en bastoncitos y finalmente en daditos (o ponlo en un robot de cocina si quieres ir más rápido). Verter en un cuenco, añadir 3 cucharas soperas de aceite de nuez, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, y dejar marinar durante unas 2 horas. |  |
| 2 | Pasado este tiempo, escurrir los dados de remolacha. |  |
| 3 | En un bol, mezcle con un tenedor 200 g de queso fresco y las hierbas finamente picadas de su elección (aquí: cebollino, cilantro y perejil), sal y pimienta. |  |
| 4 | Empezar a montar: poner una capa de queso de hierbas en el fondo del vaso. |  |
| 5 | Poner encima una capa de remolacha. |  |
| 6 | A continuación, una segunda capa de queso y algunos dados de remolacha para decorar. Hacer esto para todas las verrines, luego enfriar hasta el momento de servir. |  |
Observaciones
Para decorar, puedes sustituir los dados de remolacha por unas nueces picadas.El 4 Diciembre 2024.
