Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 salchicha, necesita:

• 1 1 salchicha de Morteau
• Peso total de estos ingredientes : 350 gramos

Duraciones:

Cocción
40 min.

La receta paso a paso

1	Cocción en agua: Es el método de cocción más sencillo, pero hay que reconocer que es el menos sabroso: parte del sabor de la salchicha se va con el agua de cocción. Ponga la salchicha en una cacerola grande y cúbrala con agua fría, sin pincharla, póngala a fuego medio y cuézala, tapada, a fuego lento durante 40 minutos. Nota: El agua de cocción se puede utilizar después para cocer pasta o arroz, por ejemplo.
2	Cuisson au four : Cocción mucho más sabrosa, la salchicha cocida únicamente en su jugo, lo que concentra los sabores. Envuelva la salchicha en papel aluminio, luego lleve al horno a 200°C (390°F) durante 40-45 minutos (más tiempo si desea). Cuando abra el papel aluminio, descubrirá una salchicha un poco caramelizada, con un sabor extraordinario.
3	Cocción sobre patatas: Esto es lo que yo llamo la "salchicha campestre", la cocinamos en una sartén o en una olla grande sobre una cama de patatas peladas y cortadas en trozos. Encontrará la receta detallada aquí, una delicia pura...

Observaciones

También puede visitar la página de los producto dedicada a la salchicha de morteau.

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