Galletas con nueces

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 40 galletas de mantequilla, necesita:

• 1 125 g de nueces
• 2 125 g de mantequilla
• 3 125 g de azúcar glas
• 4 250 g de harina
• 5 1 huevo
• Peso total de estos ingredientes : 675 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
26 min.	2 horas	35 min.	3 horas 1 min.

La receta paso a paso

1	Empiece por asar los l125 g de nueces: extiéndalos en una bandeja de horno y hornéelos a 150°C durante 10 minutos. Las nueces deben secarse sin colorearse.
2	Dejar enfriar y triturar hasta obtener un polvo.
3	En el bol de un robot de cocina vierta 125 g de mantequilla e 125 g de azúcar glas, comience a velocidad baja y haga funcionar hasta que la mezcla sea homogénea.
4	A continuación, añadir 250 g de harina, las nueces tostadas e 1 huevo, y seguir mezclando hasta que la mezcla esté homogénea.
5	Formar una bola con la masa.
6	Colóquelo entre 2 hojas de film transparente y presione para formar una especie de pastel grande. Mételo en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche, o 30 minutos en el congelador. Esto se hace porque la masa es muy difícil de cortar si está a temperatura ambiente, ya que está demasiado blanda.
7	Precaliente el horno a 180°C. Extender la masa, no demasiado fina , y cortar círculos...
8	... que se coloca en una bandeja de horno.
9	También puedes cortar la masa con un rodillo para obtener formas más cuadradas.
10	Introducir en el horno y hornear durante unos 20/25 minutos, vigilando el color, ya que el shortbread no debe cocerse demasiado, de lo contrario quedará seco. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Observaciones

Puede preparar esta receta con galletas de avellanas o almendras, u otros frutos secos a su gusto.

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