Ensalada rémoulade de apionabo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 apionabo
• 2 250 g de salsa remoulade
• 3 perejil
• Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Pele el apionabo y córtelo en trozos en sentido de la altura. Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
2	Seque luego ralle los trozos de apio, "finos" o "gruesos" según su preferencia (yo los prefiero gruesos)
3	Agrega el perejil picado.
4	Luego la salsa remoulade, mezcla bien. Está lista.

Observaciones

Lo ideal es servir el plato nada más añadir la salsa remoulade, ya que con el tiempo en contacto con el apio pierde su cremosidad.
Puede reemplazar el perejil por otras hierbas de su elección (cebollín , perifollo,...) picadas.

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