Como obtener una carne tierna después de cocinarla

Una receta del sitio micocina-facil.com

Duraciones:

Reposo
5 min.

La receta paso a paso

1	Para remediarlo, basta con sacar la carne de la sartén o del horno y esperar cinco minutos antes de servirla, para que el jugo se distribuya de nuevo en el interior. Entonces estará mucho más tierna.
2	Y para ello lo mejor es hacerla esperar en caliente, cubierta con una hoja de aluminio, en una charola o un plato previamente calentado.
3	Tenga en cuenta que esto funciona también para los pescados, que así ganan en ternura.

---