Crumble de manzana y whisky

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 1 kg 500 g de manzana
• 2 50 g de mantequilla
• 3 3 cucharas soperas de jarabe de arce
• 4 100 g de azúcar de caña
• 5 50 g de whisky
• 6 250 g de harina
• 7 100 g de hojuelas de avena
• 8 150 g de mantequilla
• 9 100 g de azúcar de caña
• 10 50 g de almendras laminadas
• 11 50 g de nueces
• Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	1 hora 15 min.	1 hora 40 min.

La receta paso a paso

1	Pelar, cortar en cuartos y descorazonar el 1 kg 500 g de manzana. Cortar los cuartos en tiras ligeramente gruesas. Reservar.
2	En una cacerola antiadherente grande a fuego medio, verter 50 g de mantequilla y cuando se haya derretido, añadir 3 cucharas soperas de jarabe de arce, 100 g de azúcar de caña e 50 g de whisky.
3	Llevar a ebullición, momento en el que se puede flambear el whisky.
4	Verter las manzanas y mezclar bien. Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las manzanas estén tiernas.
5	Untar con mantequilla una cazuela y verter en ella las manzanas.
6	Tostar 50 g de nueces e 50 g de almendras laminadas juntas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que las almendras estén doradas. Dejar enfriar. Precalentar el horno a 200°C.
7	Picar rápidamente la mezcla de nueces y almendras tostadas.
8	En un bol pequeño, vierta 250 g de harina, 100 g de hojuelas de avena, 150 g de mantequilla, 100 g de azúcar de caña y la mezcla de nueces y almendras.
9	Mezclar a mano...
10	Hasta obtener un polvo grueso.
11	Verter sobre las manzanas.
12	Hornear de 30 a 40 minutos a 200°C, hasta que la parte superior esté dorada.
13	Servir templado o caliente y, si es posible, con un poco de crema pastelera o una bola de helado de vainilla.

Observaciones

Puede utilizar peras u otras frutas de temporada en esta receta.

---