Judías verdes con tomate y queso cheddar

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 700 g de judí­as verdes
• 2 1 cebolla
• 3 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 1 hoja de laurel
• 5 1 pizca de tomillo
• 6 1 diente de ajo
• 7 500 g de tomates pelados
• 8 80 g de queso Cheddar
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 480 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	25 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	Preparar 700 g de judí­as verdes y cortarlo en trozos.
2	Preparar y picar 1 cebolla.
3	En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo, sal y pimienta. Cocer durante 1 minuto, removiendo constantemente.
4	Añadir las judías verdes.
5	A continuación, 500 g de tomates pelados, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
6	Tapar, bajar el fuego y cocer suavemente hasta que las judías estén tiernas. Retire y deseche la hoja de laurel, la ramita de tomillo y el diente de ajo.
7	Para terminar, añadir 80 g de queso Cheddar...
8	...y mezclar bien para fundir y ligar. Compruebe la sazón.
9	Servir bien caliente.

Observaciones

Si lo prefiere, puede utilizar judías verdes cocidas, pero por supuesto el tiempo de cocción será mucho menor.
El queso cheddar puede sustituirse por otro queso duro de su elección (Comté, Tomme, etc.), pero no es obligatorio.

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