Cómo pelar avellanas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 300 g, necesita:

• 1 300 g de avellanas
• Peso total de estos ingredientes : 300 gramos

La receta paso a paso

1	Precaliente el horno a 180°C. Vierte el 300 g de avellanas en una bandeja de horno.
2	Hornear durante 10 minutos a 180°C.
3	Pasado este tiempo, verá que la piel de las avellanas se ha oscurecido y agrietado.
4	Verter las avellanas sobre un paño de cocina y dejar enfriar unos minutos.
5	Dobla el paño de cocina...
6	...y hacer rodar las avellanas de un lado a otro durante 1 ó 2 minutos, apretando bien el paño.
7	Abrir el paño de cocina y sacar las avellanas, que ya estarán bien peladas.
8	Dobla el paño sobre las avellanas restantes y repite la operación hasta que todas tus avellanas estén sin piel.
9	Es posible que tenga algunas avellanas "resistentes", que conservan un pequeño trozo de piel, como en la foto. Hay tres soluciones posibles: 1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar. 2) Raspar la piel restante con un cuchillo. 3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.
10	Le encantará la diferencia de aspecto y sabor entre las avellanas crudas y las peladas, que también han sido tostadas.

Observaciones

Para conservarlo, déjelo enfriar antes de meterlo en un tarro.

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