Puré de patatas con queso cancoillotte

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de patatas cocidas
• 2 50 g de aceite
• 3 300 g de queso Cancoillotte
• 4 sal
• 5 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 150 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	25 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Precalentar el horno a 200°C. Corta los 800 g de patatas cocidas en 2 (si es posible, utiliza pequeños o medianos).
2	Aplastar rápidamente cada mitad de patata utilizando un vaso o un rodillo.
3	Unte cada una con aceite...
4	...luego darles la vuelta y colocarlas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
5	Untar con más aceite y salpimentar.
6	Meter en el horno hasta que cojan color. Mientras tanto, volver a calentar el 300 g de queso Cancoillotte a fuego lento.
7	Servir las patatas bien asadas y generosamente cubiertas con el cancoillotte caliente.

Observaciones

Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por una mezcla de 1/3 de nata y 2/3 del queso de su elección, rallado o cortado en trozos muy pequeños.
En otra versión, puedes freír el puré de patatas.

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