Pollo "cantina"

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 700 g de filete de pollo
• 2 1 cebolla
• 3 4 cucharas soperas de aceite
• 4 2 cucharas soperas de especias para chili
• 5 800 g de tomates pelados
• 6 1 hoja de laurel
• 7 1 diente de ajo
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 726 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
10 min.	27 min.	37 min.

La receta paso a paso

1	Cortar el 700 g de filete de pollo en trozos medianos. Reservar.
2	Preparar y picar 1 cebolla. Reservar.
3	En una sartén grande a fuego fuerte, verter el 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente añadir el pollo y el 2 cucharas soperas de especias para chili.
4	Dorar, removiendo de vez en cuando, luego añadir la cebolla, la sal y la pimienta y mezclar bien. Cocer todo junto durante 1 ó 2 minutos.
5	Añadir 800 g de tomates pelados, 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo, salpimentar de nuevo y remover. Bajar el fuego y dejar cocer suavemente y reducir ligeramente de 15 a 20 minutos.
6	Compruebe la sazón, luego retire y deseche el ajo y la hoja de laurel. Sirva con arroz, frijoles rojos o verduras de su elección.

Observaciones

Puede sustituir la hoja de laurel por un bouquet garni para obtener un sabor más delicado.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de especias a su gusto.

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