Bruselas Frichti

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de coles de Bruselas
• 2 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 100 g de jamón
• 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 150 g de patatas cocidas
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 chalote
• 8 100 g de queso rallado
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 010 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	30 min.	1 hora 3 min.

La receta paso a paso

1	Preparar y cocer el 500 g de coles de Bruselas, escurrir después de la cocción. Reservar.
2	En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada 100 g de jamón que habrá cortado en dados pequeños. Dore al gusto y reserve.
3	En la misma sartén, siempre a fuego medio y sin lavar, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 150 g de patatas cocidas que habrá cortado en dados grandes. Dore al gusto y reserve.
4	En una sartén más grande, a fuego medio, vierta el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada el 1 chalote que ha troceado. Salpimiente y cocine durante 1 minuto sin que se dore.
5	Añadir las coles de Bruselas, las patatas y el jamón y mezclar bien.
6	Terminar con 100 g de queso rallado, y mezclar una última vez...
7	... y deje que el queso se derrita. Su frichti está listo.

Observaciones

Para el jamón, es mejor utilizar el tacón, que es más fácil de cortar en dados.
Para las patatas, no dude en utilizar restos de otra comida, una raclette o una caja caliente, por ejemplo.
Los más golosos pueden añadir 150 g de nata al queso.

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