Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve
Una receta del sitio micocina-facil.com 3 Agosto 2012137 K3.9
Para 150 g, necesita:
- 1 150 g de clara de huevo
- Peso total de estos ingredientes : 150 gramos
Duraciones:
| Preparación |
|---|
| 10 min. |
La receta paso a paso
| 1 | En primer lugar, no hay que batirlas demasiado firmes, como para un merengue por ejemplo, porque de lo contrario se "rompen". Comience por mezclar 1/4 de las claras con la preparación, con una espátula de silicona... |  |
| 2 | ...girando normalmente, ésto la va a aligerar. |  |
| 3 | Luego vierta esta preparación aligerada sobre el resto de las claras. |  |
| 4 | E incorpore suavemente, girando no alrededor del bol (de la manera clásica), sino de arriba a abajo inclinando el bol. | |
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El 29 Noviembre 2025.
