Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan

Una receta del sitio micocina-facil.com

necesita:

• 1 2 g de vitamina C
• Peso total de estos ingredientes : 2 gramos

Duraciones:

Preparación
1 min.

La receta paso a paso

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Para mejorar esta técnica, hay que recurrir a un químico, y quién mejor que Hervé THIS para ocuparse del tema. El explica que es la vitamina C que se encuentra en el zumo de limón lo que evita que las frutas se oxiden y se ennegrezcan u oscurezcan y no su acidez. Así que para evitar por completo que un puré de frutas se ennegrezca, basta con añadir un poco de vitamina c. Vea la diferencia en la foto: Los dos vasos contienen puré de pera y zumo de limón, licuados para un futuro sorbete, hace 5 minutos. El vaso de la derecha contiene además un poco de vitamina C...

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