Crema inglesa sabor café

Una receta del sitio micocina-facil.com
4 Mayo 202226 K3.8
Crema inglesa sabor café
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Para 350 g, necesita:

Duraciones:

PreparaciónReposoCocciónTotal
6 min.10 min.15 min.30 min.

La receta paso a paso

1En una cacerola a fuego medio, lleve a ebullición 250 ml de leche entera.Crema inglesa sabor café : etape 25
2Tan pronto como alcance la ebullición, apague el fuego, agregue 30 g de café en polvo, mezcle bien, cubra y deje reposar 10 minutos.Crema inglesa sabor café : etape 25
3Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle 3 yemas de huevo y 50 g de azúcar en polvo.

Reserve.
Crema inglesa sabor café : etape 25
4Filtre la leche con café sobre la mezcla a través de un colador muy fino.

Nota : también puede pasarlo por un filtro de café, es más eficaz.
Crema inglesa sabor café : etape 25
5Vierta la leche con café, tamizado, sobre la mezcla yema-azúcar.Crema inglesa sabor café : etape 25
6Mezcle cuidadosamente con la espátula de silicona.Crema inglesa sabor café : etape 25
7Devuelva a la cacerola, que habrá limpiado, y ponga a fuego lento.

Revuelva sin parar, suavemente...
Crema inglesa sabor café : etape 25
8...hasta que la crema "cubra" la espátula : dibuje una línea con el dedo, debe dejar una huella limpia, como en la foto.

Retire inmediatamente del fuego, y sumerja el fondo de la cacerola en un fondo de agua fría sin dejar de revolver durante unos minutos más para detener la cocción.

Su crema inglesa de café está lista.
Crema inglesa sabor café : etape 25

Observaciones

Para obtener el sabor del café, también puede sustituir el café en polvo por café instantáneo, o incluso extracto de café.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-crema-inglesa-sabor-cafe.php
El 21 Noviembre 2024.
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