Cómo preparar las coles de Bruselas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 500 g, necesita:

• 1 600 g de Coles de Bruselas
• Peso total de estos ingredientes : 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
33 min.	7 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Cada col debe prepararse individualmente.
2	Empiece por cortar la base de la col...
3	...para liberarla bien.
4	Luego, pele la col para retirar las primeras hojas...
5	...hasta obtener una bonita col.
6	Si busca coles crudas, ahora están peladas, y listas para ser cortadas (para coles de bruselas en ensalada por ejemplo).
7	Para una cocción, por el contrario, es generalmente demasiado grande para ser cocinado de una pieza. Es mejor cortarlo en la altura, en 2...
8	...incluso en 4.
9	La col está lista para ser cocida.
10	Repita con todas las coles de Bruselas.
11	Para la cocción, puede proceder como se indica en su receta, pero una de las mejores maneras es la cocción doble: Primero en una olla grande de agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernas.
12	Luego, en un segundo momento, cocidas rápidamente con poca mantequilla y un chalote picado.

Observaciones

Durante la cocción, tenga cuidado de no prolongarla excesivamente, para mantener un hermoso y apetitoso color verde.

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