Como pelar una piña al vivo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 piña, necesita:

• 1 1 piña
• Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Necesitará los siguientes utensilios: Una tabla de cortar Un buen cuchillo Su piña debe estar bien madura, para verificar usted debe poder quitar sin demasiada dificultad (tirando de ella) una de las hojas centrales de la corona.
2	Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.
3	Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.
4	Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.
5	Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.
6	A continuación, corte la piña en 4 en la altura.
7	Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).
8	Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.
9	Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...

Observaciones

Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.

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