Bagel de pollo y aguacate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 bagels, necesita:

• 1 1 chalote
• 2 150 g de queso fresco
• 3 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
• 4 250 g de filete de pollo
• 5 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 1 cuchara sopera de especias para chili (facultativo)
• 7 4 pans para bagel
• 8 1 aguacate
• 9 4 hojas de lechuga
• Peso total de estos ingredientes : 990 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	15 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 1 chalote, y píquelo fino.
2	En un tazón, vierta 150 g de queso fresco, las hierbas picadas, el chalote picado, sal y pimienta según el queso que use.
3	Mezcle el conjunto y rectifique la sazón. Reserve en la nevera.
4	Corte 250 g de filete de pollo en "aiguillettes" (trozos pequeños en longitud, tiras finas), salpimiente.
5	En una sartén a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada las aguillettes de pollo. Grille hasta que obtenga una bonita coloración y luego retire del fuego.
6	En el último momento puede añadir 1 cuchara sopera de especias para chili, para un sabor más intenso, pero no es indispensable.
7	Corte 4 pans para bagel por la mitad en el espesor (aquí son panes bagel con tinta de sepia, de ahí su color negro).
8	Tueste ligeramente la parte superior e inferior de cada pan bagel en la tostadora.
9	Prepare 1 aguacate y cortelo en rebanadas finas.
10	Montando los bagels Unte con queso de hierbas la parte inferior de un pan bagel.
11	Cubra con rebanadas de aguacate.
12	Luego los trozos de pollo.
13	Luego una hoja de lechuga.
14	Termine con la parte superior del pan bagel, también untado con queso de hierbas. Haga ésto con todos sus panes. Deguste sin demora.

Observaciones

El bagel, como la hamburguesa, se presta muy bien a una infinidad de variaciones, cambiando el relleno con un montón de posibilidades según gusto. La única constante, si se puede decir que hay una, es comenzar por rellenar el pan con queso fresco, y éso todavía...
Para los franceses, opte por un queso fresco estilo Saint-Moret, y en este caso no lo sale.

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