Arroz con leche canadiense

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 200 g de arroz
• 2 1 litro de leche entera
• 3 100 g de jarabe de arce
• 4 100 g de jarabe de arce
• Peso total de estos ingredientes : 1 400 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
12 min.	55 min.	1 hora 7 min.

La receta paso a paso

1	Lleve a fuego vivo una olla de agua, y cuando hierva, vierta 200 g de arroz.
2	Deje cocinar unos 5 minutos, luego escurra.
3	En una olla grande antiadherente, vierta 1 litro de leche entera y 100 g de jarabe de arce, lleve a ebullición a borbotones.
4	Agregue el arroz precocido y mezcle bien, con una espátula de silicona por ejemplo. Baje el fuego al mínimo, y deje cocinar y espesar lentamente.
5	Normalmente se forma una piel en la superficie del arroz, es normal, simplemente mézclela para incorporarla.
6	Siga cocinando hasta que el arroz con leche esté muy cremoso y bastante espeso.
7	Fuera del fuego, incorpore 100 g de jarabe de arce.
8	Mezcle una última vez, su arroz con leche canadiense está listo.
9	Ponga en ramekines para un servicio individual.

Observaciones

La adición del jarabe de arce en 2 tiempos es importante, le permite mantener su sabor bien marcado en su arroz con leche.
También puede aumentar el peso del jarabe de arce en el segundo tiempo, si desea acentuar el sabor.

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