Compota de membrillos

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 900 g, necesita:

• 1 1 kg de membrillo
• 2 80 g de azúcar en polvo
• 3 1 limón
• 4 4 cucharas soperas de agua
• Peso total de estos ingredientes : 1 270 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	25 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	Elija membrillos bonitos.
2	Pélelos, córtelos en cuartos y quite el corazón. Notará que cuanto más frescos son los membrillo, más duros son, bastante difíciles de pelar, y aún más de quitar el corazón, en resumen la compota de membrillo hay que merecerla...
3	Corte los cuartos de membrillos en laminas (una mandolina es ideal para esta tarea) y póngalas en una cacerola grande.
4	Agregue 4 cucharas soperas de agua, el zumo de 1 limón y 80 g de azúcar en polvo.
5	Lleve a fuego lento, tape y deje "compotar" lentamente (remueva 1 o 2 veces durante la cocción).
6	Una vez las laminas de membrillo estén tiernas, licue para conseguir la textura. Pruebe para rectificar la dulzura.
7	Su compota de membrillo está lista.

Observaciones

También puede añadir la ralladura del limón con el zumo, su sabor se combina bien con el del membrillo.

---