Pan sorpresa condés

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 100 g de patatas cocidas
• 2 2 cucharas soperas de aceite
• 3 100 g de tocino ahumado
• 4 4 panes para hamburguesa
• 5 150 g de queso Cancoillotte
• Peso total de estos ingredientes : 700 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	25 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Corte 100 g de patatas cocidas en cubitos.
2	En una sartén pequeña a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore los cubos de patata. Reserve.
3	En la misma sartén, fría 100 g de tocino ahumado .
4	Cuando esté bien tostado, devuelva las patatas, mezcle y apague el fuego. Deje en la sartén en espera.
5	Corte la parte superior de 4 panes para hamburguesa, retire la miga del interior con un tenedor, no se utilizará en esta receta.
6	Ponga los panes y las "tapas" en una bandeja de horno y hornee por 5 minutos, el tiempo que las migas de pan se doren apenas.
7	Mientras tanto, vierta 150 g de queso Cancoillotte en una cacerola pequeña a fuego lento, y caliente lentamente.
8	Ponga un pan en cada plato de servicio y rellénelo con la mezcla de patatas + tocino.
9	Llene de cancoillotte caliente.
10	Y sirva sin espera, ya sea como "pan sorpresa" con la tapa colocada encima, o como en esta foto, con la tapa colocada sobre el lado.

Observaciones

La miga retirada de los panes de hamburguesa, en el paso 5, no sirve en esta receta, pero se puede utilizar en otras, para pan rallado por ejemplo.
Para panes más dorados, puede untar la miga con mantequilla clarificada con la ayuda de un pincel antes de hornearlos.
Todavía más sabor del Condado? Reemplace el tocino, por cubos de salchicha de Morteau, también asados.

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