Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una receta del sitio micocina-facil.com 26 Mayo 201955 K4.3
Para 4 personas, necesita:
- 1 700 g de col roja
- 2 50 g de rábano
- 3 75 g de almendras enteras
- 4 perejil
- 5 flor de cebollín (facultativo)
- 6 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
- Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 8 min. | 30 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Prepare, lave, luego corte finamente 700 g de col roja, ponga en un bol. |  |
| 2 | Corte 50 g de rábano en rodajas finas (una mandolina es el instrumento ideal para esta tarea), luego agregue al bol. |  |
| 3 | Eche 75 g de almendras enteras en una sartén pequeña a fuego medio, ase muy ligeramente en seco, y tueste de esta manera, revolviendo constantemente. |  |
| 4 | Deje que se enfríen y luego píquelas con un cuchillo. |  |
| 5 | Agregue las almendras al bol, añada el perejil picado, las flores de cebollino y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta. |  |
| 6 | Mezcle bien, su ensalada está lista. | |
Observaciones
Puede reemplazar las almendras por otros frutos secos: nuez de acajú, avellanas, ...El 22 Noviembre 2025.
