Galletas sablés de avena

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 30 galletas sablés, necesita:

• 1 100 g de hojuelas de avena
• 2 100 g de harina
• 3 100 g de mantequilla
• 4 50 g de azúcar en polvo
• 5 1 huevo
• Peso total de estos ingredientes : 400 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
25 min.	2 horas	20 min.	2 horas 45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Ponga 100 g de hojuelas de avena en una licuadora y mezcle algunos segundos para obtener un polvo un poco grueso: harina de copos de avena.
• 2 : En el bol de un procesador, vierta la harina de copos de avena, 100 g de harina, 100 g de mantequilla cortada en trozos, 50 g de azúcar en polvo y 1 huevo.
• 3 : Amase todo hasta que la mezcla sea homogénea (unos 4 o 5 minutos).
• 4 : Reúne la masa en una gran torta, enciérrela en un film plástico, póngala en la nevera durante al menos dos horas.
• 5 : Precaliente el horno a 180°C (360°F).
  Extienda la masa en 3 o 4 milímetros y corte círculos con un cortador (o de lo contrario un vaso volteado), que luego colocará en una bandeja de horno para reposterí­a.
• 6 : Hornee y cocine durante 15-20 minutos, es importante que no estén demasiado cocidas.

Observaciones

Si quiere un sabor aún más intenso, reduzca a la mitad el peso de la harina y aumente el mismo peso de copos de avena.

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