Caja caliente

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 queso Mont d'or
• 2 1 kg de patatas
• 3 1 vaso de vino blanco seco
• Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
8 min.	50 min.	60 min.

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente el horno a 180°C (360°F).
  Lave cuidadosamente las patatas con un cepillo o un estropajo, no las pele y póngalas en el horno unos 20 minutos antes del queso.
• 2 : Abra el queso y coloque la caja en su tapa.
  Con una cucharita cave un pequeño agujero en el centro del queso.
  Aproveche el pequeño trozo que quita para probar el queso crudo ¡es el privilegio del chef!
• 3 : Rodee el queso con una hoja de aluminio por si la caja no fuera realmente impermeable (raro con el Mont d'or), y llene el agujero central con vino blanco.
• 4 : Coloque el queso sobre una bandeja de horno y lleve al horno.
• 5 : Deje el queso unos 30 minutos, hasta que esté completamente derretido...
• 6 : ...y que la parte superior esté bien dorada y crujiente (no dude en encender un poco la parrilla al final de la cocción).
• 7 : Ponga queso y patatas en el centro de la mesa, cada uno se sirve patatas, que corta en pedazos en su plato y baña con queso fundido.

Observaciones

Si no consigue queso Mont d'Or donde vive, puede probar con otros quesos de masa blanda y caja de madera: Epoisses, Maroilles, etc.
Puede servirlo con un poco de embutidos y sobre todo una buena ensalada verde y su salsa vinagreta.

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