Guisantes nuevos con almendras

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de nuevos guisantes
• 2 1 chalote
• 3 50 g de almendras laminadas
• 4 50 g de mantequilla
• Peso total de estos ingredientes : 925 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	13 min.	38 min.

La receta paso a paso

• 1 : Preparar 800 g de nuevos guisantes y reservar.
• 2 : Preparar y picar el 1 chalote y reservar.
• 3 : Verter 50 g de almendras laminadas en una sartén a fuego medio.
• 4 : Tostar las almendras hasta que estén ligeramente coloreadas.
  Reservar en un plato.
• 5 : En la misma sartén, sin las almendras, verter 50 g de mantequilla y cuando esté caliente, añadir la chalota picada y salpimentar.
  Cocer durante 1 minuto, sin que se dore.
• 6 : Añadir los guisantes nuevos, sazonar con sal y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
• 7 : Añadir las almendras tostadas, mezclar bien y comprobar la sazón.
• 8 : Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

La cantidad de almendras es muy orientativa, así que no dude en adaptarla a su gusto.
Puede sustituir las almendras por otros frutos secos (avellanas picadas, etc.) o semillas (sésamo, etc.) a su gusto.

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