Shortbread de la abuela Solange

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 25 galletas de mantequilla, necesita:

• 1 100 g de mantequilla
• 2 125 g de azúcar en polvo
• 3 250 g de harina
• 4 2 huevos
• 5 Almendras enteras
• Peso total de estos ingredientes: 575 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	20 min.	45 min.

La receta paso a paso

• 1: Precaliente el horno a 200°C.
  Verter en el bol de la batidora 100 g de mantequilla e 125 g de azúcar en polvo.
  Mezclar a velocidad baja hasta que quede suave.
• 2: Añade 250 g de harina e 2 huevos.
• 3: Mezclar de nuevo hasta que quede suave.
• 4: Utilice 2 cucharillas para formar pequeños montones de masa y colóquelos en una bandeja para hornear.
• 5: Colocar una almendra en cada montón de masa.
• 6: Hornear durante unos 15 minutos.
• 7: Vigilar el final del tiempo de cocción, cuando el shortbread esté dorado.
  Dejar enfriar antes de comer.

Observaciones

Estas pequeñas galletas de mantequilla son para mí una magdalena personal de Proust, no puedo hacerlas sin acordarme de la época (muy, muy lejana) en la que tenía unos diez años.

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