Tortilla de repollo (col) y tocino

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de col verde
• 2 6 huevos
• 3 100 g de tocino
• 4 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• Peso total de estos ingredientes : 715 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
33 min.	5 min.	12 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 300 g de col verde, luego reserve.
2	Rompa 6 huevos en un bol, salpimiente y bata para obtener una mezcla homogénea. Reserve.
3	Corte 100 g de tocino en trocitos y luego saltéelos rápidamente en una sartén con 1 cuchara sopera de aceite de oliva a fuego vivo.
4	Agregue la col, mezcle y cocine 1 minuto o 2.
5	Vierta los huevos batidos y baje el fuego. Empuje los bordes hacia el centro de la sartén con una espátula de madera.
6	Tan pronto como el fondo de la tortilla esté suficientemente cuajado, doble, apague el fuego y deje reposar 5 minutos fuera del fuego, a cubierto. Sirva sin esperar.

Observaciones

Si es posible, use tocino ahumado, el sabor de la tortilla será mejor.

---