Patatas en cartera

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 150 g de tocino
• 2 150 g de queso
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 4 patatas
• Peso total de estos ingredientes : 970 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
19 min.	45 min.	1 hora 4 min.

La receta paso a paso

1	Cortar el 150 g de tocino en rodajas finas (bardos). Colóquelos en una bandeja de horno y hornéelos a 180°C hasta que el beicon esté bien dorado (unos 15 minutos). Deja el horno encendido.
2	Una vez frío, cortar el bacon en trozos.
3	Cortar el 150 g de queso (aquí cheddar) en tiras.
4	Lavar bien las patatas (la piel se come) y hervirlas.
5	Una vez cocidas, cortar cada patata en rodajas verticales, varias veces, sin llegar a cortarlas del todo.
6	Introduce un trozo de queso y/o un trozo de bacon en cada ranura
7	Untar la piel de las patatas con aceite de oliva, lo que hará que queden crujientes cuando se cocinen.
8	Terminar, opcionalmente, con un trozo de queso por encima...
9	...y hornear unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita. Si es posible, servir con una ensalada verde.

Observaciones

Utiliza patatas grandes, será más fácil de montar.
Si le gusta el sabor, utilice panceta ahumada.

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