El método de cocción más rápido

Una receta del sitio micocina-facil.com

Duraciones:

Cocción
22 min.

La receta paso a paso

1	Se empieza midiendo un litro de agua a temperatura ambiente, la ponemos en una cacerola sobre el gas y la llevamos a ebullición. Tiempo necesario: 9 minutos 20 segundos.
2	Segunda etapa, la misma cacerola pero enfriada, con otro litro de agua a temperatura ambiente, sobre una placa eléctrica y la llevamos a ebullición. Tiempo necesario: 9 minutos 30 segundos.
3	Tercera etapa, la misma cacerola se enfría, con otro litro de agua a temperatura ambiente, en una placa de inducción (gracias Françoise y Robert) y la llevamos a ebullición. Tiempo necesario: 4 minutos y 25 segundos.
4	He aquí un resumen gráfico de las tres mediciones, una curva por cada método de cocción. Vemos que la inducción (en azul) es mucho más rápida que el gas (en verde) o la placa eléctrica (en rojo).

Observaciones

No hay lugar a duda la inducción es más del doble de rápido que los otros métodos.
Si usted piensa que habría que cubrir las ollas para un resultado más preciso, vea este artículo: ¿Es necesario cubrir una cacerola de agua que calienta?.

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