Rochers de coco

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 10 Rochers de coco, necesita:

• 1 125 g de coco en polvo
• 2 90 g de azúcar en polvo
• 3 1 huevo
• Peso total de estos ingredientes : 265 gramos

Duraciones:

Preparación
50 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente el horno a 180°C o 356°F. En un bol vierta 90 g de azúcar en polvo y 1 huevo.
2	Bata para mezclar.
3	No sirve de nada insistir, deténgase apenas esté bien mezclado.
4	Agregue 125 g de coco en polvo.
5	Luego mezcle con la mano, o con una espátula.
6	Deténgase cuando la mezcla esté homogénea.
7	Forme las rocas: tome pequeños montoncitos de masa, póngalos sobre una bandeja de horno para reposterí­a, y deles la forma de pequeñas pirámides de base estrecha (se extenderán un poco durante la cocción). También puede hacer pequeñas bolas sencillas, o utilizar una manga pastelera.
8	Hornee durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de sus rocas). Tienen que estar bien doradas por fuera, pero mantienerse suaves por dentro.
9	Deje enfriar sobre una parrilla.

Observaciones

Puede añadir media cucharadita de ron, junto con el huevo si le gusta el sabor.
Para rochers con almendras, sustituya el coco en polvo por almendras en polvo, pero no es tan rico y también queda menos dorado después de la cocción.
Los rochers de coco (rocas de coco) también se llaman "cocadas" o "rocas congoleñas".

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