Galletas de avena y chocolate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 30 piezas, necesita:

• 1 100 g de harina
• 2 150 g de harina de avena
• 3 125 g de azúcar de caña
• 4 125 g de mantequilla
• 5 1 Huevo
• 6 5 g de sal
• 7 20 g de cacao en polvo
• 8 30 g de Chispas de chocolate (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 575 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
30 min.	1 hora	15 min.	1 hora 45 min.

La receta paso a paso

1	Verter 100 g de harina, 150 g de harina de avena, 125 g de azúcar de caña, 125 g de mantequilla, 1 Huevo, 5 g de sal, 20 g de cacao en polvo en el bol de una batidora.
2	Amasar durante 1 ó 2 minutos hasta que quede suave.
3	Coloque la bola de masa sobre una hoja de film transparente, aplástela formando un pastel cuadrado de 1 cm de grosor aproximadamente, luego cierre el film y métalo en el frigorífico durante 1 hora.
4	Pasado este tiempo, retire la masa del film transparente y extiéndala con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor. Precaliente el horno a 180°C.
5	Recorta las formas que prefieras, en este caso pequeños rectángulos, y colócalos sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
6	Puedes colocar trocitos de chocolate encima de cada shortbread.
7	Hornear durante 15 minutos.
8	Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en una lata o tarro hermético.

Observaciones

No cocer demasiado tiempo, ya que las galletas deben quedar blandas.

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