Guisantes partidos a la francesa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de guisantes partidos
• 2 1 cebolla
• 3 1 cuchara sopera de aceite
• 4 150 g de tocino
• Peso total de estos ingredientes : 590 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
45 min.	2 min.	7 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	Cocine 300 g de guisantes partidos en un gran volumen de agua salada.
2	Detenga la cocción cuando estén tiernos.
3	Prepare y pique 1 cebolla. Reserve.
4	En una olla grande a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite, luego cuando esté bien caliente añada 150 g de tocino, y fría unos minutos para que estén bien dorados.
5	Agregue la cebolla picada, mezcle bien y cocine 1 o 2 minutos más.
6	Agregue los guisantes partidos, mezcle bien, verifique la sazón y caliente todo antes de servir.

Observaciones

Esta manera, a la francesa, puede aplicarse muy bien a otras legumbres: lentejas o frijoles, por ejemplo.

---