Como congelar ciruelas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 900 g, necesita:

• 1 1 kg de ciruelas
• Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos

Duraciones:

Preparación
12 horas 40 min.

La receta paso a paso

1	Lave, luego escurra y seque 1 kg de ciruelas.
2	Para cada fruta, busque la mitad, donde la va a partir.
3	Corte la fruta, con un cuchillo pequeño, girando alrededor del hueso, sobre toda la circunferencia.
4	Separe las dos mitades.
5	Retire y deseche el hueso.
6	Coloque las dos mitades sobre una bandeja de horno , si es necesario, coloque también una hoja de papel para hornear.
7	Haga ésto con todas las frutas.
8	Luego lleve la o las bandejas al congelador durante una noche.
9	Al día siguiente, transfiera rápidamente las ciruelas congeladas a bolsas o cajas de 5 o 600 gr, que cerrará cuidadosamente retirando el máximo de aire. Ahora podrá extraer ciruelas de la bolsa a medida que las necesite.

Observaciones

Este método puede aplicarse a prácticamente todos los frutos de hueso: todo tipo de ciruelas, pero también albaricoques, mirabeles, cerezas, etc.
Cuando se habla de media fruta, encontrará a veces el término "orejones", especialmente para los albaricoques, es lo mismo.

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